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[글로벌 셰프 리포트] ‘포케의 대부’ 샘 초이, 알로하 정신으로 행복...

미디어 : 네이버_다문화

발행일 : 26.05.13 20:48 | 업데이트 : 26.05.15 11:10

[글로벌 셰프 리포트] ‘포케의 대부’ 샘 초이, 알로하 정신으…

그의 요리는 하와이라는 다문화 사회의 특성을 그대로 반영한다. 중국계 가정 음식, 하와이 전통 식문화, 태평양 해산물, 일본과 폴리네시아의 풍미가 자연스럽게 어우러진다. 여기에 지역 농산물과 신선한 생선을...

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